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ヨーグルトチーズケーキ

こじMAX
こじMAX @cook_40049105

焼き時間も含め、70分もあればできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
くどくなりすぎないチーズケーキが食べたくて

ヨーグルトチーズケーキ

焼き時間も含め、70分もあればできちゃいます☆
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材料

18cm型1個分
  1. 【タルト底】
  2.  ビスケット 100g
  3.  バター 60g
  4. 【生地】
  5.  クリームチーズ(室温に戻すorレンチンしておく) 200g
  6.  砂糖 70g
  7.   3個
  8.  薄力粉 大さじ2
  9.  生クリーム 200g
  10.  レモン 大さじ2
  11.  ヨーグルト 200g

作り方

  1. 1

    ビスケットを細かく砕き、レンジでチンして溶かしたバターを加えて混ぜる。

  2. 2

    1.を型に敷き詰める。
    オーブンを170℃に余熱開始

  3. 3

    【生地】の材料を上から順番に混ぜ合わせる。
    ハンドミキサーで都度よく混ぜること!

  4. 4

    こし器でこしながら型に流してオーブンで55分程焼く
    ※焦げそうな場合はアルミホイルでふたをすること

  5. 5

    竹串にどろっとしたものがついてこなくなったら焼き上がり♪
    オーブンから出して、粗熱がとれるまで冷ます

  6. 6

    粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で半日ねかしたら完成
    ※ずっしりとして、味が落ち着きます。

コツ・ポイント

ビスケットはポリ袋に入れて作業し、
生地は材料をボールに入れる都度、ダイレクトに量りいれれば洗い物がぐんと少なくなります。
私は2日寝かせたくらいが好きです。

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