エビをゆでて、水菜、アボガド、チーズを食べやすいように切る。

ライスペーパーを取り出し、お湯にくぐらせてまな板におく。その上に１をのせる。

少しするとペーパーが柔らかくなるので巻いていく。お皿にはくっつくので間をあけておく。

お好みで、スイートチリ、なければポン酢とマヨネーズでもおいしいです。