赤魚は処理して、身に切れ目を入れる。

生姜は千切り。

すき焼きのたれと水を煮立たせ、生姜をいれる。すき焼きのたれと水の割合は１：３。

赤魚を入れ、落とし蓋をして煮る。味は、醤油等で調整して下さい。