冷凍剝きエビをレンチンし、水気を切る。

青梗菜を洗い、水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、１のエビを入れて炒める。

そこに２の青梗菜を入れて、更に炒める。

青梗菜がグッタリしたら、鶏ガラスープと水を入れて、水気が減るまで味をしみ込ませる。

最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて出来上がり。