かたさの目安は耳たぶより少し固め。捏ねているうちになじんで少し柔らかくなるからです。

お湯を沸かしているうちに一口大に丸めお湯の中に次々と入れていきます。
浮き上がって1～2分たってからすくい上げます。

お好みの黄粉やあんこをかけて召し上がれ。