ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取って細切り。
人参と生姜も同じ感じの細切り。
肉も適当に細切り。

フライパンにごま油を入れて豚肉・生姜と人参を半々の場所で炒める。
豚肉にだけ軽く塩コショウをする。

豚肉と人参にほぼ火が通ったら ピーマンを入れて中火の強火で一気に炒めます。
鮮やかな色になればパラパラと塩コショウして