生クリームを固く泡立てる。

水1カップを電子レンジ（600w)2分加熱。
粉寒天を4g、パラパラとくわえて、泡立て器でよく混ぜる。

冷たい牛乳200ccを加えて混ぜる

黒練りゴマを加えて混ぜる。黒ごまクリームは底の部分が堅くなっているので電子レンジで10秒あたためてみる

1を泡立て器でまぜながら5に加える。全体が均一に混ざったら流し箱に入れる。

室温でも固まりますが、冷蔵庫で30分冷やして、型からだしてきり分ける。