鯵の南蛮漬け

Name: 鯵の南蛮漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵 小3尾; ミニトマト 5～6個; 長ネギ（斜め切り） 少々; 塩 少々; 小麦粉(薄力粉) 少々; 油 適量; ■和風ピクルスの素 100ml; 水 100ml

茅乃舎 @cook_40093762

南蛮漬けは味付けがむずかしいという方、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

鯵の南蛮漬け

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

２人分

鯵小3尾
ミニトマト 5～6個
長ネギ（斜め切り）少々
塩少々
小麦粉(薄力粉) 少々
油適量
■和風ピクルスの素 100ml
水 100ml

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作り方

1

和風ピクルスの素、水を混ぜ合わせる。…[A]とする
2

鯵は食べやすい大きさに切って軽く塩を振り少し置き、水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶし、油で揚げる
3

2.と1/2に切ったミニトマトを、ジッパー付ビニール袋または保存容器に入れ、[A]に漬け込む
4

冷蔵庫で半日～1日漬け込み、ななめ薄切りにした葱をのせて出来上がり

コツ・ポイント

小麦粉を強力粉にすると衣が薄くパリッと揚がります。旬のお魚でもお試しください。お好みで、鷹の爪を加えても
おいしくいただけます。

※漬け込む液は材料の量により調整ください。

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2015/07/06 05:43に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

あじピクルスミニトマト薄力粉小麦粉長ネギ

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