豚もも肉は、細切りにして、★の調味料をもみこんで下味をつける。

もやしは洗って水気を切る。ピーマンはへたと種を除いて、縦に細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶いておく。

フライパンに少し多め（大さじ２くらい？）のサラダ油をひいて、中火で熱し、中華麺を2玉入れて、両面を焼く。

ほんの少し焦げ目がついてきたら、お皿に入れる。

同じフライパンにサラダ油少々を入れて、もやしを炒めて取り出しておく。

またまた同じフライパンにサラダ油をひいて、豚肉とネギをいためる。

肉の色が変わったら、酒、お湯（または水）、鶏がらスープの素を入れて煮立てる。

塩コショウ少々（気持ち多めで大丈夫。塩は３つまみくらい？）で調味して、ごま油を1回廻し入れる。

3の水溶き片栗粉をもう一度混ぜて入れ、ごま油をもう一度廻しかけ、火を止めて、5の麺にかけてできあがり♪