①
まず最初に全ての材料を量っておく。
薄力粉･ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

②
レモンの皮は使うので、レモンの表面はしっかり洗う。
皮をおろし金でおろし、レモンを搾る。

マーガリンを湯せんにかけて溶かす。(電子レンジを使って溶かしてもＯＫ)

④
ボウルに卵を割りいれ、泡だて器でスポンジを作る要領で、白っぽく、もったりするまで泡立てる。

⑤
④に砂糖を2,3回に分けて入れ、泡だて器で混ぜる。

☆オーブンを200度に温め始める。

⑥
⑤にふるっておいた
粉類をいれゴムベラに持ちかえて、練らないように、サックリと混ぜる。

⑦
⑥にマーガリン→蜂蜜→レモン汁,皮の順に入れる。このとき材料が片寄らないようにしっかりゴムベラで混ぜる。

⑧
⑦の生地をマドレーヌの型に８分目まで入れる。

⑨
200度のオーブンで
10分焼いたら完成!!

☆色付きが悪かったら、2分ずつくらい様子を見ながら焼き足す。