ヤーコンとアシタバのきんぴら風

ヤーコンとアシタバのきんぴら風-レシピのメイン写真

ヤーコンとアシタバのきんぴら風

masakyfk @cook_40176355

いただいたヤーコンとアシタバで、彩り豊かなきんぴら風サラダを作ってみました
このレシピの生い立ち
西伊豆の宇久須の畑で取れ立てのヤーコンとアシタバをいただこうと、考えてたら思いつきました(^_^)v
自分で掘ったヤーコンなので、味も格別

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西伊豆の宇久須の畑で取れ立てのヤーコンとアシタバをいただこうと、考えてたら思いつきました(^_^)v
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いただいたヤーコンとアシタバで、彩り豊かなきんぴら風サラダを作ってみました
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西伊豆の宇久須の畑で取れ立てのヤーコンとアシタバをいただこうと、考えてたら思いつきました(^_^)v
自分で掘ったヤーコンなので、味も格別

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西伊豆の宇久須の畑で取れ立てのヤーコンとアシタバをいただこうと、考えてたら思いつきました(^_^)v
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材料

二人分

ヤーコン 100g
アシタバ 2束
ゴマ油大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
料理酒大さじ1
赤唐辛子 1本
お酢少々

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作り方

1
ヤーコンを洗って短冊に切る
2
切ったヤーコンをお酢と水にさらし、水を切る
3

アシタバを洗って、たっぷりのお湯で軽く茹で(1分ぐらい) 、水気を切る
4
ゴマ油を熱したフライパンにいれ、ヤーコンと赤唐辛子を投入し、火をとおす(1分ぐらい)
5
料理酒、砂糖、醤油をいれ、水気がなくなるまで、炒める
6
水気がなくなったら、下茹でしたアシタバをいれ、軽くあえる
7
火を止めて、お皿にもったらできあがり！
アシタバで彩り鮮やかな「ヤーコンのきんぴら」のできあがり！

コツ・ポイント

簡単に作れる夕飯の追加の一品
10分もかからないうちに作れちゃいます

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masakyfk @cook_40176355

2012/03/06 16:23に公開

このレシピのキーワード

きんぴら酒ヤーコンあしたばトウガラシ

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