レンコンは、皮を剥いて一口大の大きさにカットし、※酢水につけてアクを取っておきます。
20分ぐらいでＯＫ。

こんにゃくは一旦ゆでて、一口大の大きさに。
グリーンピースは生なら茹で、冷凍なら解凍しておいてね。

鍋に油を敷いて、水気を切ったコンニャクとレンコンをいれて炒めます。

レンコンが透き通ってきたら、挽肉をいれてポロポロになるまで炒めます。

みりん大3、砂糖大3をいれてよく合わせ、醤油も大3いれてよくからめます。

炒めながら煮て火を通し、味をみて、整えます。

グリーンピースそえるとまたおいしいです！