ネギはみじんぎり。
シイタケは4分の一くらいの大きさに切る。かにかまは適当にほぐす。

ボウルに卵と豆腐を入れ、菜箸、泡立てきなどで溶きます。できるだけつぶのないように。
ねぎとしらすも混ぜます。

お茶碗みたいな器にラップを敷いて、シイタケとカニカマを並べ、②液を流し込みます。

できるだけ口をラップで絞って…。
600wレンジで1分半～2分チンします。
量が多いなっと思ったら幾つかに分けても。

ラップをはずして底面を上になるように盛り付け…。

水、めんつゆ、えのきだけを小鍋で一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてかけます。～完成～