ピッツァ・ソーレ✿シチューコルニチョーネ
ちえこキッチン @cook_40104478
ソーレ＝太陽。生地の耳を切り繋げれば太陽のピザが出来ます。耳にはシチューやチーズ、カレー等残り物ソースinでも美味です☆
このレシピの生い立ち
パン教室で作ったピッツァの再現レシピです。
耳を切って繋げるだけで、こんなに可愛らしく豪華に見えるなんて気づきませんでした。
おもてなしにもお勧めです。
ピッツァ・ソーレ✿シチューコルニチョーネ
ソーレ＝太陽。生地の耳を切り繋げれば太陽のピザが出来ます。耳にはシチューやチーズ、カレー等残り物ソースinでも美味です☆
このレシピの生い立ち
パン教室で作ったピッツァの再現レシピです。
耳を切って繋げるだけで、こんなに可愛らしく豪華に見えるなんて気づきませんでした。
おもてなしにもお勧めです。
作り方
- 1
ホワイトソースを作る。
材料を耐熱ボールに入れレンジで1分半加熱、よく混ぜる。生のまま玉ねぎを加え塩・胡椒で調味する。 - 2
☆材料を合わせ1回目のビーティングをする。（5分）
手捏ねです(^ ^) - 3
☆材料で1回目ニーディングをする。
（10分） - 4
☆材料で2回目ニーディングをする。
（10分） - 5
30度で30〜40分発酵させる。
- 6
閉じ目を下にし、めん棒で23cm位に伸ばす。
8箇所に縁から5㎝切り込みを入れ縁を合わせてしっかり閉じる。 -
- 7
仕上げ発酵40度で20分。
- 8
縁の中に①を入れる。
ピケをする。
ピザソースとチーズをのせる。 -
- 9
250度に予熱し、220度で6分〜7分焼いてバジルを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
耳を繋げる時はしっかりと繋げないとソースが溢れてしまいます。
焼き上げた際、下生地の焼き目を確認し焼けているか見てください。
3枚分の分量なので×3という表記にしてあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18549244
