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豆乳と牛乳でカスピ海ヨーグルト
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豆乳と牛乳でカスピ海ヨーグルト-レシピのメイン写真

豆乳と牛乳でカスピ海ヨーグルト

mia★ami
mia★ami @cook_40174953

【人気検索トップ10入りレシピ】ありがとうございます。豆乳だけでヨーグルトを作ると固くてすぐ分離を牛乳と半々で解決
このレシピの生い立ち
レシピ使用写真は豆乳のみのヨーグルト。固さが分かると思います。粘りもなくすぐ分離してしまうのと味も爽やかさがない。でも牛乳はあまり摂りたくない。半々で作ってみました。豆乳苦手な弟も気付きませんでした。豆乳2/3:牛乳1/3でもOK

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豆乳と牛乳でカスピ海ヨーグルト

mia★ami
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材料

作りやすい分量
  • カスピ海ヨーグルト 大さじ4くらい
  • 豆乳 500CC
  • 牛乳 500CC
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作り方

  1. 1

    カスピ海ヨーグルトを溶きながら豆乳・牛乳を入れる
    *豆乳・牛乳は室温でも冷蔵庫から出したばかりでもOK

  2. 2

    キッチンペーパーなどかぶせて室温で置いておく

  3. 3

    3時間ほどしたら表面が固まっているか様子を見てみる。
    夏場だと3~4時間で固まります。

  4. 4

    表面が固っていれば冷蔵庫へ完成

    *発酵時間が長い程酸っぱくなるのと豆乳ヨーグルトぽくなります

    4時間位がさわやかな味

コツ・ポイント

時短したい時はオリゴ糖を大さじ4くらい入れるといいです。
固まるのが牛乳のみのものより早いので気をつけて下さい。発酵しすぎると豆乳感が強くなります。

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mia★ami
mia★ami @cook_40174953
2018/06/27 09:32に公開
一人暮らしの小さなキッチンと小さな冷蔵庫で、ゆるくマクロビ。少ない調味料でいろいろな料理に挑戦中。時短、洗い物は少なめに。お菓子作りでもなるべく白砂糖は使わないように減らすようにしています。男所帯の実家で時々ガッツリ男子好きご飯作っています。
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