■スパゲッティ

深めの耐熱容器にスパゲッティは半分に折って入れ、熱湯は麺が完全に被るよう多めに加える。

電子レンジで約５分加熱したら、湯をきる。
(スパゲッティは袋の表示に従い、ゆで時間は調整する)

(スパゲッティは袋の表示に従い、再加熱ならその時間分短めに、冷製なら表示時間か１分以内の長めになど、ゆで時間は調整する)

■ソース

トマトはヘタをくりぬき、ヘタと反対側に十文字の切り込みを入れる。

熱湯にくぐらせてからすぐに冷水にとって冷まし、皮をむく。
(皮がむきにくい場合、包丁をあててむくとやり易い)

トマトは８等分のくし形切りにする。

にんにくは薄切りにする。

耐熱容器にトマト、にんにく、大葉は手で一口大にちぎって入れ、塩、こしょうを加えて味を整える。

ラップをかけず、電子レンジで約３分加熱する。

■冷製パスタ

ソースを先に作り、作り方10のあと、冷蔵庫で１時間以上冷やしておく。

スパゲッティは作り方２のあと、電子レンジで約６分加熱したら、湯をきり、流水で洗いながら冷やし、水けをきる。