〈準備〉
ビンを水を入れた鍋に入れます。
沸騰したら鍋から出し
布巾の上などで冷まします。
（消毒のためです）

苺のヘタをとり水洗いをして
キッチンペーパーなどで拭き取ります。
（半分ぐらいに切ってもok）

鍋に苺と砂糖を入れ弱火で
灰汁が出てくるまで混ぜ続けます。
（焦げない程度に混ぜます）

灰汁をとりレモン汁を入れ
5分ほど混ぜ続け火を止めます。

水が付いていないかを確認してから
ビンに入れ蓋をします。