ピラフで作るオムライス
ケチャップライスもいいんだけど、ピラフでオムライス作るとこれまたウマイ♪。手間は少々掛かるけど、それだけの価値あります。
このレシピの生い立ち
美味しいタマゴをもらったので、その良さを引き出す為に。
ピラフで作るオムライス
ケチャップライスもいいんだけど、ピラフでオムライス作るとこれまたウマイ♪。手間は少々掛かるけど、それだけの価値あります。
このレシピの生い立ち
美味しいタマゴをもらったので、その良さを引き出す為に。
アプリでひらく作り方
- 1
◆ソース作り
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして炒め、火が通ったらトマトを潰しながら入れ、水と固形コンソメを入れる - 2
煮立ったらマッシュルームを加え、スパイス、ケチャップで、塩で味を調える。半分くらいになるまで煮る。
- 3
◆ピラフ作り
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ベーコンと炒める。玉ねぎが透明になってきたら、洗った米を入れて炒める - 4
炒めたフライパンのまま水を入れる。お米より１センチくらい上まで。賽の目に切ったナスと固形コンソメを入れ煮立たせる
- 5
沸騰したら塩で味を調え、蓋を閉めて中火に。パチパチ言い始めたら、強火にして一気に水分を飛ばす。
- 6
火を止めたら１５分程度蒸らす。お焦げが出来て、これだけで食べてウマイよ。
-
- 7
◆フィニッシュ
タマゴは良くかき混ぜおいて、熱したフライパンに。この時、油をチョイ多目にすると綺麗にできる。 - 8
オムレツにしてパックリ割るのも良し、片面だけ火を通して乗せるも良し。コレは好みで。
- 9
◆盛り付け
ピラフにタマゴを乗せ、周りのソースをたっぷり。
付け合わせにプチトマトと、ハラペーニョを合わせて完成♪
コツ・ポイント
ピラフの味は、薄めかなっていうくらいにしておくと、最終的に丁度良くなる。また、蒸らす時間を短くすると、固めに出来上がってそれはそれで美味しいです。
ソース作るのが手間だなぁっていう場合は、思い切って省略してケチャップかけてもいけますよ。
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