鮭は塩コショウをして小麦粉をふっておく。フライパンで両面をこんがりとしっかり焼く。

セロリは筋を取り、うすく斜め切りし、玉ねぎはうすくスライスしてさっと水にさらし、ピーマンは細く切っておく。

マリネ液を作る。きゅうりとセロリのピクルス液150ccぐらい。味が物足りない時は砂糖と酢を足すなど調節してください。

容器に焼いた鮭、野菜、上からマリネ液をかけて30分ぐらい置いておく。(マリネ液の濃さ・鮭の厚みによって時間も違う）