♪レアチーズ風ヘルシーヨーグルトケーキ♪
†Ｃｈａｏ† @cook_40066916
チーズを一切使ってないレアチーズケーキ。ヨーグルトでヘルシー思考♪さっぱりしていてどんどん食べられちゃいます（＾ー＾）
このレシピの生い立ち
たまたまヨーグルトが家にあったので、初レアチーズでしたが見よう見まねで作ってみました。
♪レアチーズ風ヘルシーヨーグルトケーキ♪
チーズを一切使ってないレアチーズケーキ。ヨーグルトでヘルシー思考♪さっぱりしていてどんどん食べられちゃいます（＾ー＾）
このレシピの生い立ち
たまたまヨーグルトが家にあったので、初レアチーズでしたが見よう見まねで作ってみました。
作り方
- 1
ヨーグルトと砂糖をボールに入れ、泡だて器でダマがなくなるように混ぜる。
-
- 2
１にレモン汁を加え混ぜ。牛乳も加えて混ぜる。
絶対、レモン汁→牛乳の順番で!! -
- 3
水にゼラチンを振りいれふやかす。
-
- 4
別のボールに生クリームと砂糖を入れ、6分立てくらいに泡立てる。（２と同じくらいの固さ）
-
- 5
ふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。（500w使用）
-
- 6
４に２を合わせる。
-
- 7
６に溶かしたゼラチンを加え、混ぜる。（ゼラチンが固まらないようにすばやく）
-
- 8
型に流して最低1時間冷やし固める。
（型にラップ又はクッキングシートを敷いておくと取り出しやすいです） -
コツ・ポイント
特にないと思います。混ぜてくだけなので。
生クリームを泡立てが生地のふわふわ感を決めます。ですがあまり泡立てすぎるとヨーグルト生地を混ざりにくいです。
泡立て過ぎないとしっとり・泡立てるとムースにたいになります♪
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