■寿司飯の作り方■
米はかために炊いておく。
※の材料を手鍋で砂糖が溶けて酢が透明になるまで煮る。

■かんぴょうの準備■
水でザブザブ洗う。

ぬるま湯で再度洗って塩もみをする。（２回ほど）

水で洗ってざるにとる。
かんぴょうが浸かるくらい水を入れて湯がく。
柔らかくなったらざるにとる。

違う鍋にかんぴょうと
□かんぴょうの準備材料□を入れて煮る。
目安はかんぴょうに色が付くまで。
煮汁はとっておく！！

■卵焼きの準備■
通常通り焼いて縦長に切る。

■きゅうり・ちくわの準備■
それぞれ縦長に8等分切る。

焼き海苔をひいて、冷えた寿司飯をのせる。

準備したかんぴょう・椎茸・卵焼き・きゅうり・ちくわをのせて巻く。