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お手軽♡手作りベーコン♡
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お手軽♡手作りベーコン♡-レシピのメイン写真

お手軽♡手作りベーコン♡

美翠先生
美翠先生 @cook_40053214

一度食べたら止められない(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
塩麹使って、手軽に楽しめるようにアレンジ(*^^*)

一度食べたら止められない(≧∇≦)
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塩麹使って、手軽に楽しめるようにアレンジ(*^^*)

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お手軽♡手作りベーコン♡

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美翠先生 @cook_40053214

一度食べたら止められない(≧∇≦)
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材料

  • 豚バラ 2本
  • 塩麹 大さじ4
  • サクラのチップ
  • お好みの香辛料 少々
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作り方

  1. 1

    豚バラの塊に味が染み込みやすくなるように、フォークで穴を開けます。

    • お手軽♡手作りベーコン♡作り方1写真
  2. 2

    塩麹を塗り込み、空気が入らないようにぴっちりとラップします。冷蔵庫で4〜5日

    • お手軽♡手作りベーコン♡作り方2写真
  3. 3

    周りの塩麹を洗い流し、周囲が乾燥するようにラップ無しで冷蔵庫に半日放置!

  4. 4

    あとはスモークチキンと同様です(^O^)

    • お手軽♡手作りベーコン♡作り方4写真

コツ・ポイント

塩加減が濃い場合は、少量の流水で塩抜きします(*^^*)4

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美翠先生
美翠先生 @cook_40053214
2013/06/06 14:23に公開
お料理好きな看護師です♥低糖質ダイエットや麹や甘酒といった発酵食品を使ったお菓子、そしてアウトドアっぽいスモーク料理などなどに興味いっぱい!いろんなジャンルのレシピをアップしたいと思います。最近は作りおきにハマってます( ^ω^ )
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豚肉 こうじ スパイス

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