豆腐は水切りし、長ネギをみじん切りにする。
●の調味料は合わせておく。

フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうがを入れ香りが出たら長ネギ、豆板醤、鶏ひき肉を炒める。

肉に火が通ったら●の調味料を入れ沸騰したら一口大に切った豆腐を投入。

豆腐が温まったら片栗粉を大さじ２の水で溶き入れ、とろみをつける。

好みでニラ、ラー油、山椒などをかけて出来上がり！