こうじホットミルク （麹を入れた牛乳）
すごじさ @cook_40162973
砂糖のかわりに麹でやさしいホットミルクをどうぞ。抹茶パウダーや、生姜をすって入れたりすれば「麹カフェ」気分が楽しめます。
このレシピの生い立ち
麹のセミナーで牛乳に麹を入れる話をきいたので作ってみました
こうじホットミルク （麹を入れた牛乳）
砂糖のかわりに麹でやさしいホットミルクをどうぞ。抹茶パウダーや、生姜をすって入れたりすれば「麹カフェ」気分が楽しめます。
このレシピの生い立ち
麹のセミナーで牛乳に麹を入れる話をきいたので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
麹をミルなどで少し砕く
（ミルやミキサーがない場合は手でほぐしてください） -
- 2
牛乳を鍋で60℃にあたためたら挽いた麹を入れて混ぜる
（だいたい60℃かな～？くらいの感覚で作ってもできたりします）
- 3
保温ポットなどで２時間ほど保温する
-
- 4
やさしい味のホットミルクの完成
-
- 5
＊うちの子は麹のツブが苦手なので茶漉しでこしてますが、麹入りで飲みたい場合はお好みの挽き加減で挑戦してみてくださいね
- 6
＊この分量では小さめのカップ１杯分しかできません。
少し大きめのカップなら倍量で作ってみてくださいね
- 7
抹茶パウダーやココアで飾ったり、生姜をすって入れたりすれば「麹カフェ」気分が楽しめそうですね(^^)
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