マグロのオイル煮 (シーチキン)
amiりん @cook_40081546
しっとり美味しい絶品シーチキン。
とっても簡単！お酒のおつまみにも、普段使いのサラダにも！ワンランク上の味を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
まぐろの刺身が安く売っていたので、たくさん買いました。
以前、お鍋で炊いたシーチキンがあまり上手くできなかったので、今回はじっくり火入れをして作ってみました。
ブイヨンや、くず野菜を入れなくても深みのある美味しいツナが出来ました♪
マグロのオイル煮 (シーチキン)
しっとり美味しい絶品シーチキン。
とっても簡単！お酒のおつまみにも、普段使いのサラダにも！ワンランク上の味を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
まぐろの刺身が安く売っていたので、たくさん買いました。
以前、お鍋で炊いたシーチキンがあまり上手くできなかったので、今回はじっくり火入れをして作ってみました。
ブイヨンや、くず野菜を入れなくても深みのある美味しいツナが出来ました♪
作り方
- 1
まぐろに塩をし、30分ほど放置。
出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り、黒胡椒をふる。
- 2
皮を剥いたにんにく、ローリエを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
- 3
120度に余熱したオーブンに入れ、60分。
冷めるまでそのまま置いておきます。
- 4
完全に冷めたら、オイルごと容器に入れ保存して完成。
コツ・ポイント
私は残ったオイルに酢を加え、ドレッシングにして食べました。とっても美味しかったです。
ローリエ以外にも、ローズマリーを加えたり
胡椒の代わりにマジックソルトを使っても美味しいです。
保存期間は冷蔵庫に入れて約１週間ほどです。
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簡単美味・鮪血合いのオイル煮（下処理） 簡単美味・鮪血合いのオイル煮（下処理）
塩で味つけたマクロの血合いをローリエとニンニクでオイル煮した逸品です。パサつき感が無くジューシーな具材になります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18551322
