ボールに豆腐を入れ、スプーンなどでなめらかになるまで潰す。

豆腐の入ったボールに、砂糖、ベーキングパウダー、片栗粉、バニラエッセンスを入れ泡立て器で良く混ぜる。

そこに小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

打ち粉（分量別）をして、手のひらぐらいに丸く平らにしたら、小さいカップなどで真ん中を型押ししてくり抜く。

170℃の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり。