豚バラ肉と玉ねぎの甘辛炒め
冷蔵庫にある具材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は3cm幅に切り、塩と胡椒をかける。
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- 2
玉ねぎは食感が残るように半分に切り、放射状に8等分ほどに切る。
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- 3
茄子は縦半分に切ってから1cm幅の斜め切りにする。
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- 4
ピーマンはヘタを取り、細切りにする。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
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- 6
色が変わったら玉ねぎを加え、全体を軽く炒める。
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- 7
ピーマンとなすを加えてさらに炒める。なすに火が通るまで約3〜4分炒めると柔らかくなる。
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- 8
野菜がしんなりしたら、☆調味料（酒、みりん、砂糖、しょうゆ）を回し入れて全体に絡める。
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- 9
おろししょうが・にんにくを加える。
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- 10
水分を飛ばしつつ全体に照りが出るまで中火で1〜2分炒め、味を調整して完成。
コツ・ポイント
玉ねぎは食感が残るように大きめに切ると、より美味しく仕上がります。
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