鶏肉は一口大に切って塩をふっておきます。ネギはお好みの斜め切りに。

たっぷりのお湯にたっぷりの塩を入れてパスタを茹でます。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルをしき、にんにくをじっくり炒めて香りを移します。

そこへ鶏肉を入れこんがり焼きます。焦げ目をつけると香ばしくて美味しいです。

ネギも途中で加えて焼いていきます。炒めるというより、あまり動かさずに焼くといった感じです。

タカの爪は、あまり辛いのが好きではない方は、焼き終わってから入れて下さい。辛いのが好きな方は早めに～。

茹で上がったパスタをフライパンにあげサッと絡めます。

コショウで味を整え、塩味がたりないようならパスタの茹で汁を入れて調整し、完成です。