サーモンと生マッシュルームの冷製パスタ
さくら椿 @cook_40176066
マッシュルームは缶詰で買う人が多いと思いますが、生は本当に美味しいです。オリーブオイルとの相性が抜群！
このレシピの生い立ち
大好きなスモークサーモンとマッシュルームを合わせてみました。
サーモンと生マッシュルームの冷製パスタ
マッシュルームは缶詰で買う人が多いと思いますが、生は本当に美味しいです。オリーブオイルとの相性が抜群！
このレシピの生い立ち
大好きなスモークサーモンとマッシュルームを合わせてみました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
- 2
パスタを茹でる間に、薄切りにしたマッシュルーム、適当な大きさに切ったサーモン・モッツァレラ、オリーブをボウルに入れる。
- 3
(２)に上記の調味料を全て入れ、混ぜる。味見をしながら各調味料を加減する。
- 4
茹で上がったパスタをすぐに氷水でよく冷やし、(３)と混ぜてキレイにお皿に盛り、バジルの葉を飾って出来上がり！
コツ・ポイント
味付けに火を使わないので、香りと味の良いエキストラバージンオイルを使ってください。冷製パスタは麺を冷やす時に少し固くなるので、アルデンテよりもほんの少し長めに茹でた方が良いですよ。この他、オリーブオイルと合う食材なら何でも投入できそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18576810
