豚ブロック肉は、タコ糸でグルグル巻くにする。
フライパンで、全面に焼き色がつくまで焼く。焦げ目がある方がおいしいです。

小さめの鍋に、お水：醤油：酒１：１：１で煮汁を作る。生姜は好みに応じて適量。

豚ブロックをお鍋に入れ、圧力鍋なら10分加熱→常圧まで放置。普通のお鍋なら１時間火にかける。

味卵は、５分くらいの半熟ゆで卵を作り、煮汁に入れて味をしみこませる。