お手軽、チャーシューみたいな煮豚
きんぎょxxx @cook_40080933
茹でて、タレに漬け込むだけ。
柔らかくてジューシー、チャーシューみたいな煮豚が簡単に。
このレシピの生い立ち
煮豚は茹でた豚かたまり肉を醤油につけるだけ、と言っていたライターさんがいて、これはお手軽だなぁと。
柔らかそうな豚ロース肉が安かったので、タレで煮込まない煮豚のレシピを考えてみました。
お手軽、チャーシューみたいな煮豚
茹でて、タレに漬け込むだけ。
柔らかくてジューシー、チャーシューみたいな煮豚が簡単に。
このレシピの生い立ち
煮豚は茹でた豚かたまり肉を醤油につけるだけ、と言っていたライターさんがいて、これはお手軽だなぁと。
柔らかそうな豚ロース肉が安かったので、タレで煮込まない煮豚のレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に凧糸を巻いて(省略可)、フライパンで焼いて全面に焦げ目をつける。
- 2
鍋に豚肉がかぶるくらいのお湯をわかして、お財布が許す限りのお酒(分量外)、生姜、長ネギの青いところを入れる。
- 3
豚肉が水面に出ないようにキッチンペーパーをかぶせて、一時間くらい茹でる。
- 4
別の鍋に★の調味料を入れて煮きる。
- 5
茹で上がった肉をポリ袋に入れ、熱いうちに４のタレをかけて漬け込む。
- 6
2時間以上つけ込んで完成です。
スライスしてタレをかけてどうぞ。 - 7
そのまま食べてもおいしいですが、表面をフライパンでさっと焼くと、さらにおいしいです。(写真)
コツ・ポイント
５でポリ袋の空気を抜くと、少ないタレで全体が漬かります。
茹で汁は冷まして固まった脂を取り除いてからスープに利用しています^^
つくれぽ
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