鳥ささみは少し叩いて広げて、縦半分にそぎ切りにします

梅干しの種を取り、果肉をほぐして醤油と和えます。

青しそも縦半分に切ります。

広げたささみの上に青しそ、2の梅干しを和えたものの順に乗せて巻く。巻き終わりに片栗粉をつけて楊枝で止める

フライパンにごま油を熱して、ささみロールを入れて焼き目をつける

焼き目がついたら、お酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。軽く１分くらい。