じゃがいもの皮を剥いてフライパンの上でスライサーで千切りにする。

火をつけて、じゃがいもを丸く薄く広げ塩・こしょうをする。
端の方からサラダ油を回しかける。

焼き色が付いてきたら裏返す。

両面に焼き色がついたらバター入れる。
香ばしさが出たところで火を止めお皿に移す。