簡単にできちゃう本格酢豚(^0_0^)

Happy－mama
Happy－mama @cook_40173127

これが出来れば、もう酢豚の素は必要なし!!
お肉にも衣にも味が付いていて、おいしいの一言です(^o^)丿
このレシピの生い立ち
以前は、素に頼っていたので我が家の味を作りました。

簡単にできちゃう本格酢豚(^0_0^)

新☆子's cooksnap of when they made 簡単にできちゃう本格酢豚(^0_0^).
エカ☆モグ's cooksnap of when they made 簡単にできちゃう本格酢豚(^0_0^).
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これが出来れば、もう酢豚の素は必要なし!!
お肉にも衣にも味が付いていて、おいしいの一言です(^o^)丿
このレシピの生い立ち
以前は、素に頼っていたので我が家の味を作りました。
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材料

3~4人分
  1. 豚ロース 200ｇ
  2. ・お肉の下味＋衣
  3. 卵 1/2個
  4. 酒 大さじ1
  5. しょうが汁 小さじ1
  6. にんにく・塩こしょう 各少々
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. ・具
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. ピーマン 2個
  11. 人参 中1/2本
  12. ・甘酢
  13. 酢 50cc
  14. 酒 15cc
  15. しょうゆ 35cc
  16. 砂糖 40ｇ
  17. 中華スープ 70cc
  18. ケチャップ 大さじ1
  19. 塩 小さじ1/4
  20. ★水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    お肉と下味の材料をボールに入れて、手で揉む。10分以上漬け込む。

  2. 2

    具を食べやすい大きさに切り、素揚げする。

  3. 3

    素揚げをしている間に、甘酢を作ります。フライパンに★印以外の材料を入れ、煮立たせます。先にとろみをつけて火を止めます。

  4. 4

    下味をつけたお肉をじっくり揚げます。
    ※油に入れる直前にたっぷり下味を絡ませて揚げて下さい。

  5. 5

    フライパンに火をつけ、とろみを付けた甘酢の中に、お肉と具を入れて絡めて出来上がり♡

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

先にとろみを付けることで、ダマが出来にくくなり、お肉や具にしっかり絡みついてくれます。
とろみが足りなかったら具を入れた後に水溶き片栗粉を足してくださいね☆お好みで調節して下さい(*^_^*)
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