白菜と千切り昆布の生姜風味浅漬け
名波はるか @cook_40080029
ちょっと変わった白菜のお漬物です。
市販の白菜の浅漬けを使っても作れます。
このレシピの生い立ち
白菜の浅漬けに飽きた時に、何かリメイクできないかと思って。
千切り昆布がいい味を出してくれます( *´艸｀)
白菜と千切り昆布の生姜風味浅漬け
ちょっと変わった白菜のお漬物です。
市販の白菜の浅漬けを使っても作れます。
このレシピの生い立ち
白菜の浅漬けに飽きた時に、何かリメイクできないかと思って。
千切り昆布がいい味を出してくれます( *´艸｀)
作り方
- 1
白菜は２ｃｍ幅に切り、塩（分量外）を軽く振って重石をし、一晩寝かせて浅漬けにします。
- 2
人参は皮を剥いてスライサーで千切りにします。
生姜は皮を剥いて千切りにします。 - 3
千切り昆布はキッチンハサミなどで、適当な長さに切っておきます。
-
- 4
人参に塩（分量外）を振り、揉みます。
しんなりしたら水で洗い、水気をキッチンペーパーなどでふき取ります。 - 5
ボールに水を切った白菜、人参、生姜、千切り昆布、醤油を入れて混ぜ、冷蔵庫で味が馴染むまで１時間くらい寝かせます。
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コツ・ポイント
白菜の塩加減により、醤油は大さじ１もいらないかもしれないので、少しづつ入れて、味を調整してください。
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