オクラのヘタを処理し、塩を振り板ずりする。(板ずりは省略しても大丈夫です）

暖めたフライパンに、オクラを入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。

２をお皿に盛り、ポン酢をかけ、鰹節をふる。