こんにゃくは両面に切れ目をできるだけ細かく入れ、サイコロ状に切る

大根は厚く皮を剥き、こんにゃくと同じ大きさのサイコロ状に切る

1と2を水から湯がき、10分ほど下ゆでしたらザルにあげる

フライパンにサラダ油をしき、種をとった鷹の爪をいれて強火で加熱し、こんにゃくに焦げ目がつくまで炒める

大根を加え、大根にも焼き目がついてきたら※を入れて強火で味を絡めるように炒める

最後にごま油をたらし、皿に盛って刻み葱や糸唐辛子など、お好みのトッピングを散らす