ＨＢ使用✿梅あんぱん✿
梅酢の梅の実を入れたあんぱん✿梅の甘酸っぱさとあんのコラボがさっぱり美味しい♬梅のシロップ煮でも代用可能です☆（多分）
このレシピの生い立ち
毎年漬ける梅酢（ＩＤ：17682797）。
出来上がった後の梅の実をそのまま食べるのには芸がないので何か出来ないかと考え、甘酸っぱい味わいが生かせそうと旦那クンの発案であんぱんに入れてみたらさっぱり美味しい♬
それ以来時々作ってます✿
ＨＢ使用✿梅あんぱん✿
梅酢の梅の実を入れたあんぱん✿梅の甘酸っぱさとあんのコラボがさっぱり美味しい♬梅のシロップ煮でも代用可能です☆（多分）
このレシピの生い立ち
毎年漬ける梅酢（ＩＤ：17682797）。
出来上がった後の梅の実をそのまま食べるのには芸がないので何か出来ないかと考え、甘酸っぱい味わいが生かせそうと旦那クンの発案であんぱんに入れてみたらさっぱり美味しい♬
それ以来時々作ってます✿
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地をＨＢで一次発酵まで済ませます。
- 2
あずきは水分が多いようであれば耐熱容器に空け、ラップなしでレンジに３～５分かけ、余分な水分を飛ばしておきます。
- 3
２のあずきを８等分し、丸めておきます。
梅の実も余計な水分はふき取った方が扱いやすいです☆ - 4
パン生地を８等分し、丸めなおしてベンチタイムを１５分取ります。
- 5
パン生地のガスを再び抜き、真ん中は生地厚め、縁側は薄めになるよう生地を伸ばします。
- 6
生地の中心にあんを乗せ、梅の実を押し付けるようにして乗せたら空気が入らないよう包みます。
終わりはしっかりと☆ - 7
綴じ目を下にし、オーブンペーパーの上に並べ、霧吹きをして１時間ほど発酵させます。
- 8
上にキッチンバサミで十字に切り込みを入れ、霧吹きをした後、けしの実を散らします。
- 9
２００度に余熱したオーブンで１０～１１分焼けば出来上がり✿
-
- 10
全部同じじゃつまらないので(笑)、私はいつも半分を梅ジャムロールにします☆
- 11
パン生地を麺棒で長方形に伸ばし、梅ジャム（ID：18432127）を塗り広げます。
生地は縦長において下さい☆ - 12
手前は多目、巻き終りは２ｃｍ程塗らないで下さい＞＜
巻き終りはしっかりと閉じましょう☆ - 13
生地を二等分し、アルミカップの上に並べます。
霧吹きをして、１時間程二次発酵して下さい。 - 14
梅あんぱんと同じく、２００度に熱したオーブンで１０～１１分焼けば出来上がりです✿
-
コツ・ポイント
✿ 二次発酵の時間は室温によって差が出るので、一回り大きくなればＯＫです☆
✿ お好みで卵を塗ってから焼くとツヤが出ます♬
✿ 梅酢の梅がなければ、梅のシロップ煮でも代用できると思います
✿ 梅ジャムがあればジャムロールも美味ですよ♬
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
