◇◆今が旬♪筍とねぎの卵焼き◆◇
aya2920 @cook_40057445
筍の歯ごたえが美味しい卵焼きです。具を多めに入れて、食べるとより美味しい♪今回はシメジとシイタケも入れてみました。
このレシピの生い立ち
筍の残りがあったので、母に教えてもらって作りました。
筍の歯ごたえがなんとも！！美味しいです。
◇◆今が旬♪筍とねぎの卵焼き◆◇
筍の歯ごたえが美味しい卵焼きです。具を多めに入れて、食べるとより美味しい♪今回はシメジとシイタケも入れてみました。
このレシピの生い立ち
筍の残りがあったので、母に教えてもらって作りました。
筍の歯ごたえがなんとも！！美味しいです。
作り方
- 1
たけのこ、ねぎ、しめじ、シイタケはすべてみじん切りにして、溶き卵に混ぜ込む。
- 2
卵液に塩・こしょうで味付けをする。
- 3
フライパンにごま油を引き、卵液をすべて流し込む。焦げ目がつき始めたら、適当な大きさに丸めて、形を整える。
- 4
お皿にもって、適当な大きさに切れば完成！
- 5
旧写真★
画像変更しました（H２２．０５．０２） -
コツ・ポイント
筍のしゃきしゃきな感触が美味しいです。固い部分を使うといいと思います。
卵は薄めに味付けして、大根おろしを添えても。
具はなんでもいけると思いますが、キノコがいっぱいだしも出て、お勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554281
