じゃがいもは半分に切り、１センチ幅に切る。ベーコン、玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを入れ、水を２００ｃｃ入れ、中火にかける。

じゃがいもがやわらかくなったら火を止めて荒くつぶし、小麦粉、コンソメ顆粒、コショウ、塩を入れてよく混ぜる。

牛乳とコーンを入れ、再び中火にかけてトロ味が付くまで焦がさないように加熱する。

トロ味が付いたらパッドなどにあけてさます。

さめたら、８等分にして、形を整えて小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつける、

１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。