レンズ豆を水に数時間浸けて戻しておく。

玉ネギをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、食パンはキツネ色になるまで、にんにくは表面がほんのり色づくまで炒める。

３を、すり鉢でつぶしてペースト状にする。

１のレンズ豆、２の玉ネギ、固形スープの素を鍋に入れ、ひたひたの水で火にかける。

沸騰したら、４とパプリカを入れ、レンズ豆と玉ネギが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、塩コショウで味を調え、好みでオレガノ、バジル、パセリをふり入れる。