魚屋さん直伝 牡蠣のオーブン焼き
牡蠣の時期には食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
牡蠣を買ったときに魚屋さんが教えてくれたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水を入れたボールでよく洗う。
その後真水ですすいで、下処理完了！ - 2
にんにくは芽をとって、みじん切り。
- 3
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れてから加熱する。（加熱したフライパンではすぐにんにくが焦げてしまうので）
- 4
にんにくが香ばしくなってきたら、牡蠣をいれ、炒める。
塩・胡椒をする。 - 5
牡蠣に火が通ったら、耐熱容器に移す。
粉チーズを上にふりかける。 - 6
オーブントースターを余熱。
グリル機能のオーブンでも可。 - 7
加熱中のオーブントースターに牡蠣を入れた耐熱容器ごと入れて、５分くらい熱を加える。（様子を見ながら）
- 8
表面が色づいたら、取り出し、パセリをふりかけ、レモンを搾る。
コツ・ポイント
オーブントースターか、グリルで焼くことで美味しい牡蠣がより美味しく・・・。
簡単なので、具材をプラスするなど応用もしやすいお料理です。
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