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中華街のショウロンポウの味！　蒸し餃子
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中華街のショウロンポウの味！　蒸し餃子-レシピのメイン写真

中華街のショウロンポウの味！　蒸し餃子

くてくて
くてくて @cook_40173542

中にゼラチンスープを仕込んでいないので簡単。　作り方もシンプル！
このレシピの生い立ち
蒸し餃子のつもりで作ったのに、食べてみたら小龍包!!

かつて週一で通ったチャイナタウンのあの味!!!

中にゼラチンスープを仕込んでいないので簡単。　作り方もシンプル！
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蒸し餃子のつもりで作ったのに、食べてみたら小龍包!!

かつて週一で通ったチャイナタウンのあの味!!!

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中華街のショウロンポウの味！　蒸し餃子

くてくて
くてくて @cook_40173542

中にゼラチンスープを仕込んでいないので簡単。　作り方もシンプル！
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蒸し餃子のつもりで作ったのに、食べてみたら小龍包!!

かつて週一で通ったチャイナタウンのあの味!!!

中にゼラチンスープを仕込んでいないので簡単。　作り方もシンプル！
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蒸し餃子のつもりで作ったのに、食べてみたら小龍包!!

かつて週一で通ったチャイナタウンのあの味!!!

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材料

大　16個分
  • 餃子の皮　 大判　16枚　
  • 豚ひき肉 100ｇ
  • キャベツ 4枚
  • 塩 小さじ1/3
  • 長ネギ 7センチほど
  • しょうが 1/3かけ
  • ＊＊　下味　＊＊　　
  • 　　　塩 小さじ1/3
  • 　　　しょうゆ 大さじ2/3
  • 　　　酒 大さじ2/3
  • 　　こしょう 少々
  • 　　　ごま油 小さじ１
  • ＊＊　たれ　＊＊
  • ポン酢　しょうがの千切り お好みの量
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじんぎり
    塩でしんなりするまでもみ
    水気をきつくしぼる

  2. 2

    長ネギもみじん切りに。

  3. 3

    豚ひき肉に下味の調味料をまぜ粘りがでるまで混ぜる

  4. 4

    包む

  5. 5

    強火で６～7分蒸して出来上がり♪

    ＊クッキングペーパーを敷いておくと取り出しやすい

コツ・ポイント

ショウロンポウにするには、中華スープをゼラチンで固めて、具を包むときにいっしょに包んでください。
蒸しあがったら、中からトローっと出てきますよ。

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くてくて
くてくて @cook_40173542
2012/02/28 09:44に公開
ただいま　地元の朝穫り野菜に夢中です！
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このレシピのキーワード

餃子 小籠包 キャベツ 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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