トースターで酒粕プリン
酒粕たっぷりのやわらかプリンです。
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ふわふわのバラ粕を頂いたので
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ふわふわのバラ粕を頂いたので
分量の牛乳に酒粕を浸しておく。(出来れば1時間以上)
1と砂糖を鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら、沸騰直前まで温める。
あら熱をとった2と卵をこし器でこし、全体をかき混ぜてから、ココット型にそそぐ。
天板に湯を張り、トースターの600Wで15分加熱する。(途中表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。)
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
酒粕を溶かす時は弱火でゆっくり温めて下さい。
ゆっくりふやかし、ゆっくり煮とかす方が味がまろやかになる気がします。
酒粕の質で甘さが変わってきます。砂糖の量を加減して下さい。
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