鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。

さといもはひたひたの水を加えて火にかけ、沸騰してから2〜3分ゆでる。

水にとって粗熱をとり、皮をむく。
大きかったら2つに切る。

長ネギは斜め薄切りに、白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。

鍋の中を水で濡らして☆を入れて、火にかける。
ふつふつしてきたら鶏肉を入れ、強めの中火で煮る。

鶏肉がコテっと煮えたら、さといもとひたひたの水を加え、白菜も一緒に入れて10〜15分煮る。

長ネギを加え、さっと一煮する。