白菜ゆずキムチ
青い葉っぱで和風キムチに。
このレシピの生い立ち
自家製柚子胡椒を頂いたので♫
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白菜を食べやすい大きさに切って塩をする。少し置いて水分を絞る。
ちくわを輪切りにする。
袋に全部入れて軽くもみもみ。空気を抜いて口を縛ったら冷蔵庫へ。最低30分以上経ってから食べる。
白菜を塩もみしない方が楽なんだけど水っぽくなるので絞ります。
外側の青くて固い葉っぱで無駄なく。味つけの割合はお好みで変えて下さい。
柚子胡椒は美味しいのでぜひ多めに。鷹の爪はお好みで。
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