半分の玉ねぎを、適当にスライスして、鍋でしんなりするまで炒めます。

水とめんつゆを一緒に1の鍋に入れ、沸騰させる。

一旦火を止め、カレールーをしっかりと溶かす。時間があれば、とろみが付くまで火にかけてもいいかも。

うどんを別に茹でて、3に入れて完成。
もしくは、3にそのまま入れて温めるのもあり。(洗い物が少なくなる・・・かな？)

※具は玉ねぎのみですが、お肉や長ネギなどを入れてもいいと思います。
※とろみを付けると、だいぶ濃くなります。