野菜は基本的に茹でたものを使います。マッシュルームは生でも良いですが、ボイルするか素揚げした方が美味しいです。今回は市販のフォンデュセットを使いましたがホットプレートや電磁調理機の上に耐熱皿にチーズを入れてフォンデュしてもOKです。