ふわふわのケークサレ(お惣菜ケーキ)
生地にバターを使わず、オリーブオイルとマヨネーズを使用したケーク・サレです。スポンジ風に卵を泡立てて作ります。
このレシピの生い立ち
ちょっとお洒落な昼ごはんを食べたいなぁ～…と、作ってみたら美味しかったので。
スポンジケーキ寄りのケークサレです。
キャベツとたまねぎの甘みが優しい味。朝食や昼食、ワインのお供にどうぞ。
バターケーキベースではないので、重くありません。
ふわふわのケークサレ(お惣菜ケーキ)
生地にバターを使わず、オリーブオイルとマヨネーズを使用したケーク・サレです。スポンジ風に卵を泡立てて作ります。
このレシピの生い立ち
ちょっとお洒落な昼ごはんを食べたいなぁ～…と、作ってみたら美味しかったので。
スポンジケーキ寄りのケークサレです。
キャベツとたまねぎの甘みが優しい味。朝食や昼食、ワインのお供にどうぞ。
バターケーキベースではないので、重くありません。
作り方
- 1
今回使った材料です。キャベツは紫キャベツではなく、普通のキャベツがいいです。重曹を入れているので変色します
-
- 2
ニンニクは細かくみじん切りにし、しめじは裂き、残りの野菜は1㎝角位に切ります。
-
- 3
オリーブオイルとにんにくで野菜がさっと炒め、塩コショウで味付けします。最後にワインを入れて火を消します。
-
- 4
パウンド型に油を塗り、粉をはたいておきます。
粉類もふるっておいてください。
- 5
卵を泡立てます
-
- 6
粉を少しづつ混ぜ、オリーブオイルとマヨネーズを加えます。
- 7
炒めておいた具材を混ぜ込み、軽く混ぜます。粉と具材を入れる工程で泡がつぶれますが、手早く作業すれば大丈夫です。
- 8
15cmのパウンド型に流し入れ、マヨネーズ少量とピザ用のチーズをふりかけ
170度のオーブンで25分～30分焼きます - 9
できあがり
-
- 10
-
- 11
ポイント
・味は変わりませんが、紫キャベツやナスは重曹で変色するので注意
コツ・ポイント
・重曹とベーキングパウダーが入っているので、失敗する事はあまり無いかと
・写真は18㎝型なので、15cmのパウンド型で焼けばもっと高さも出て可愛く焼けます
・カップケーキ型などでも可愛く焼けます
・ベーコンを入れる場合は塩分調節してください
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