茸のスクランブルエッグ・マスタード風味♪
cocotys @cook_40037409
マスタードの酸味がアクセントのスクランブルエッグ。トーストしたパンに合いますよ～(^O^)／
このレシピの生い立ち
マスタードのモニターに当選しましたので考案しました。
茸のスクランブルエッグ・マスタード風味♪
マスタードの酸味がアクセントのスクランブルエッグ。トーストしたパンに合いますよ～(^O^)／
このレシピの生い立ち
マスタードのモニターに当選しましたので考案しました。
作り方
- 1
ベーコンは一口大、椎茸は薄切り、シメジは１本ずつに分ける。
- 2
フライパンに油を熱し、卵に塩、胡椒、ポーションミルクを加え半熟スクランブルエッグを作り皿に取りだす
- 3
②のフライパンにベーコン、きのこ類を入れ、軽く炒め白ワインを加えしんなり蒸し焼きにする。
- 4
③にチーズ、半熟卵を戻し、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜチーズが溶けたら出来上がり。
- 5
マイユの粒入りマスタードを使用しました。
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コツ・ポイント
卵は火を通し過ぎないように最初はトロトロ位で取り出しておきます。
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